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Caldo de abóbora cambotiá e gorgonzola com óleo de gergelim

Postado em 12/07/2019

INGREDIENTES

- 2 dentes de alho picado

- 2 colheres de óleo de gergelim da Veris

- ½ abóbora cambotiá de tamanho médio, com casca e sem sementes, lavada e cortada em cubos.

- ½ colher de chá de curry em pó

- sal a gosto


 

Refogue o alho no óleo de gergelim, em fogo brando para não esfumaçar. Acrescente a abóbora picada, sal e curry, e coloque água até cobrir. Deixar cozinhar até a abóbora ficar macia e triturar na própria panela, com um mixer, ou em um liquidificador (cuidado para processar o alimento quente – pode deixar esfria um pouco e aquecer depois de triturado).


 

Na hora de servir, colocar queijo gorgonzola picado em cubos, salpicar cheiro verde e regar com o Óleo de Gergelim da Veris.

 

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